Kichererbsen- Curry
Vegetarisches Rezept
Lust auf eine kulinarische Reise nach Indien?
Dieses leckere Rezepte ist mit den vorhandenen Zutaten im Nu zubereitet.
Zutaten
Was Ihr dafür braucht:
- 200 Gramm Kichererbsen aus der Dose
- 1⁄2 Limette
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 3 Tomaten (gehackt)
- 2 EL Ingwer-Knoblauch Öl z.B. von der Ölmühle Garting oder alterativ ein anderes Öl und dazu dann eine TL Knoblauch-/Ingwer Paste (gibt es im Laden oder einfach ein paar Knollen Knoblauch mit Ingwer pürieren)
Gewürze:
Die Gewürze bekommt Ihr in jedem indischen oder asiatischen Laden.
- 2 1⁄2 TL Chana Masala Pulver (Gewürzmischung für Kichererbsen)
- Koriander Blätter ca. ein TL gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel Samen
- je nach schärfe 1-3 Grüne Chilis
- 1 TL Salz
- 1⁄2 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala Gewürz Pulver
Zubereitung
Öl in einen Topf erhitzen. Gebt 1 TL Kreuzkümmel Samen in das Öl. Sobald die Samen etwas ihre Farbe verändern, gebt Ihr die gehackten Zwiebeln dazu. Bratet die Zwiebeln solange bis sie leicht braun werden. Dann gebt Ihr Kurkuma dazu (und die Knoblauch-/Ingwer Paste, falls Ihr nicht das Öl der Ölmühle Garting benutzt). Das ganze nochmals 1-2 Minuten anbraten. Nun kommen die gehackten Tomaten, die grünen Chilis und das Chana Masala Pulver dazu. Lasst alles solang kochen bis die Tomaten weich sind. Nun gebt Ihr 1-2 Tassen Wasser und die Kichererbsen zu den Tomaten, so das die Kichererbsen bedeckt sind. Bei leichter Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch mit Salz abschmecken und den Saft einer halben Limette und den frischen Koriander dazugeben.
Das Gericht schmeckt am besten mit einen frischen Chapati (das Rezept findet Ihr hier) oder aber auch mit Reis.
